در حال انتقال به بانک ... processing...

ردیابی غذاهای دریایی در ایالات متحده آمریکا

یک دلیل برای گرانفروشی مرغ کشتار روز در بازار

7 سؤال مهمی که به هنگام تهیۀ خوراک برای مرغ گوشتی باید پرسید

سرکوب قیمت به بهانه حمایت از مصرف‌کننده

بر تامین و توزیع مرغ نظارت هوشمند اعمال می‌شود

دولت به جای افزایش قیمت شیر نهاده ارزان به دامدار بدهد

دلایل افزایش قیمت تخم مرغ

نهاده‌های دامی تا 9 ماه آینده تامین شده است

افزایش میزان فروش فراورده های لبنی با پایۀ گیاهی

انتقاد از ممنوعیت صادرات تخم مرغ برای تنظیم بازار

هشدار درباره تداوم نابسامانی بازار جوجه یکروزه

توقف صادرات تخم مرغ/ کاهش قیمت در راه است

تخم مرغ گران نشده است/ بعد از ۳ ماه زیان مرغداران به قیمت مصوب رسیدیم/ پیش‌بینی بازار ملتهب برای ماه‌های آینده

صدور پروانه تاسیس مرغداری آزاد شد

تنش گرمایی و کیفیت پوسته

صادرات تخم مرغ به ۵ هزار و ۴۰۰ تن رسید/ قیمت هر کیلو تخم مرغ ۱۵ هزار و ۲۰۰ تومان

درخواست کمیسیون کشاورزی مجلس از رئیس‌جمهور/ نرخ شیرخام اصلاح شود

تکنيک انتقال جنين در گاو

گرانفروشی مرغ ربطی به وزارت جهاد کشاورزی ندارد/ کمبودی در تولید مرغ نداریم

اندازه گیری شدت نور و تعریف محیط نوری

واردات ۱۲۰ هزارتن مرغ به کشور تصویب شد/کاهش قیمت در راه است؟

مجوز واردات مرغ با ارز دولتی افزایش یافت + سند

دولت آینده خود را آماده گرانی تخم مرغ کند/ ادامه حذف گله‌های مرغ‌ تخم‌گذار

وزارت جهاد کشاورزی درباره مجوز واردات جوجه یک روزه با ارز ۴۲۰۰ شفاف‌سازی کند

قیمت تخم مرغ همچنان زیر نرخ مصوب است

مقایسه عملکرد صفات تولیدی آمیخته های تجاری جوجه گوشتی

کاهش قیمت جوجه یکروزه در بازار/ نیازی به واردات مرغ نداریم

مشکلات بازار تخم‌مرغ در کمیسیون کشاورزی مجلس بررسی شد

روش‌های نوین برای زیادشدن شیر در گاوها

روند افزایش قیمت مرغ شدت گرفت

واردات تخم‌مرغ نطفه‌دار و مرغ منجمد برای کنترل بازار

خطر کمبود نهاده های دامی برای مرغداران

مرغ ۵ درصد و گوشت گوسفندی ۲.۲ درصد گران شد

تنظیم بازار قیمت مرغ با کشاورزی قراردادی بین اتحادیه مرغداران و مرغداران

اصول اولیه ساخت و ضدعفریونی کردن داخل مرغ داری

زنگ خطر درباره کشتار دام‌های سبک

سمیت ویتامین ها و مواد معدنی کمیاب در طیور

دستاوردهای تحقیقاتی جدید تجاری شده در حوزه دام وطیور

تحقیق وتوسعه پایدارتیالپیا در ایران

انجمن لبنی از عدم تعیین تکلیف قیمت لبنیات انتقاد کرد

اصلی‌ترین عامل گرانی دوباره مرغ، افزایش هزینه‌های تولید و نظام توزیع است/ تصمیمات اشتباه دولت، صنعت طیور را به آستانه نابودی کشاند

دانلود رایگان ترجمه مقاله رشد پیچه ای در اندام های گیاهی

ترکیب گوشت، پروفایل اسیدهای چرب و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجههای گوشتی حاوی فراوردههای فرعی انار

تاثیر غذایی روغن دانه انار و روغن دانه کتان در عملکرد مرغ گوشتی و مشخصاتاسیدهای چرب گوشت

بدعهدی وزیر جهاد در جلوگیری از خام مصرفی نهاده‌های دامی

دانلود رایگان مقاله انگلیسی استفاده از آفت کش ها در گلخانه به همراه ترجمه فارسی

نابسامانی‌ها در بازار مرغ اوج گرفت

دانلود رایگان ترجمه مقاله تعیین رفتار متقابل DNA تیموس گوساله با بربرین هیدروکلراید (نشریه تیلور و فرانسیس ۲۰۱۹) (ترجمه ارزان – نقره ای ⭐️⭐️)

مقاله تاثیر مکمل فیتاز میکروبی در رژیم های غذایی جوجه های گوشتی (سال ۲۰۱۸)

تاخیر در تامین کامیون عامل تشدید کندی روند بارگیری

در سوگ دام‌های آبستن

بررسي تاثير شستشوي پوسته تخم مرغ با آب سرد بر آلودگي سالمونلا در پوسته و محتويات آن

تاثیر تراکم موادمغذی جیره پایانی و سن کشتار بر بازده ابقای انرژی وپروتیین جوجه های گوشتی

اثرات سطوح مختلف گلوتن ذرت در جوجه های گوشتی

تاثیر مکمل فیتاز میکروبی در رژیم های غذایی جوجه های گوشتی

فاجعه ملی در انتظار صنعت دام کشور

تحلیل پیشران های کلیدی صنعت طیور بااستفاده از رویکرد اینده نگاری

قیمت شیرخام 6400 تومان تصویب شد/ صادرات شیر خشک و دام زنده آزاد شد

تغذیه گاو خشک و انتقالی

خام فروشی نهاده های دامی و هدررفت عظیم منابع

ابعاد تازه ای از سوءمدیریت در بازار نهاده‌های دامی

رنگ گوشت طیور

نهاده‌های دامی مورد نیاز سال ۱۴۰۰تامین شد/انباشت۴.۱ میلیون تن در بنادر

تب شیر در گاو

گالیم

دامداران در معرض ورشکستگی هستند

دعوت به همکاری

7 هزار تومان زیان در تولید هر کیلو تخم مرغ

هشدار جدی درباره تعطیلی گسترده مرغداری‌ها

نقش پرتئینها در طیور

وضعیت نامطلوب تامین نهاده های دامی

نهاده‌ها‌ همچنان با تاخیر به دست مرغداران می‌رسد

چند راهکار برای کاهش قیمت گوشت

نیازی به واردات جوجه و تخم مرغ نطفه دار نیست

حذف تولیدکننده‌های کوچک‌ از دایره تولید

قیمت مرغ پر کشید

راهبردهای تغذیه برای افزایش وزن تخم مرغ

بیماری آنفلوآنزا ، راه ابتلا و انتقال ،‌ پیشگیری و درمان به زبان ساده

ژنتیک، عامل اولیۀ بیماری های مربوط به سُم در گاوها

راه حلی برای دستیابی به پروتئین حشرات

آنتی بیوتیک موثر (فوزباک)

آویلامایسین(محرک رشد)

تأخیر در تخصیص ارز و ترخیص کالا معضل تأمین نهاده‌های دامی

اهمیت تغذیۀ گوساله

عرضه دام‌های مولد به کشتارگاه به دلیل گرانی نهاده

بیماری مزمن تنفسی C - R - DChronic Respiratory Disease

قیمت های دستوری و برخورد تهدیدآمیز آفت بازار است

تعاونی روستایی سیستم مناسبی برای اصلاح نظام توزیع محصولات کشاورزی است

عدم تامین نهاده کاهش ۱۲ میلیون قطعه‌ای جوجه ریزی را رقم زده است

نکات کاربردی در مدیریت تغذیه ای گاوهای شیری

احتمال بالا رفتن قیمت مرغ

روغن ذرت

پیش بینی تولید ماهانه ۱۲۰ میلیون قطعه جوجه یکروزه گوشتی؛

کنترل کوکسیدیوز

علل همشکل نبودن گله

تاخیر در بارگیری نهاده های دامی/تعلل دولت در تعیین نرخ شیر خام

تخم مرغ و خواص آن

آغاز تحویل تنخواه نهاده‌های دامی به مرغداران

جوجه یک روزه به قیمت 8 تا 10 هزار تومان به مرغداری‌های تحویل داده می‌شود

صنعت دامداری در وضعیت قرمز

رییس سازمان دامپزشکی اعلام کرد: عرضه ۶ هزار و ۶۲۲ تن گوشت مرغ گرم به بازار

پیش‌بینی افزایش قیمت مرغ

سقف قیمت واردات نهاده‌های دامی به واردکنندگان ابلاغ شد

افزایش قیمت جوجه یک روزه، تخلف است

پشت پرده کمبود و افزایش قیمت نهاده های دامی چیست؟

معاون وزیر جهاد کشاورزی: نقش اصناف در توزیع مرغ پررنگ‌تر می‌شود

واردکنندگان نهاده‌هاخواستار رفع تبعیض میان دولت و بخش خصوصی شدند

جایگزینی برای شیر پاستوریزه؛ تکنیک جدید فراوری شیر

برای یک تا ۲ ماه آینده در تامین‌ نهاده های دامی مشکلی نخواهیم داشت

تولید کننده انواع مکمل و کنسانتره طیور و دام

دامپزشکی استان تهران درباره شیوع تب کریمه کنگو در دامداری‌ها هشدار داد

نظارت بر کشتارگاه های مرغ تشدید شود

هشدار در مورد وضعیت تولید تخم مرغ

زرده تخم مرغ چه خواص و چه مضراتی دارد؟

مهر گزارش می‌دهد؛ گرانی گوشت قرمز و ارزانی دام زنده/ باز هم پای دلالان در میان است

قیمت جوجه مرغ به بیش از 2 برابر رسید

نیازی به واردات جوجه نداریم/ هشدار درباره التهاب مجدد قیمت مرغ در بازار

افزایش قیمت ذرت

افزایش نرخ رسمی کنجاله سویا

وزارت جهادکشاورزی سکان بازار مرغ را به دست گرفت

قیمت تخم‌مرغ در میادین میوه و تره‌بار تهران ارزان شد: هر شانه ۲۹۹۰۰ هزار تومان

تعامل دستگاه قضا با بخش خصوصی امری ستودنی و اقدامی مؤثر در افزایش تولید است

نکاتی برای بهبود دورۀ انتقالی گاو به منظور افزایش باروری و شیردهی

درج قیمت مصوب روی مرغ و تخم مرغ الزامی شد

وزیر جهادکشاورزی باید پاسخگوی سومدیریت و احتکار مرغ باشد

آزادسازی ذخایر مرغ منجمد ۱۵ هزار تومانی

ممنوعیت صادرات مرغ به کلیه گمرکات اجرایی کشور ابلاغ شد

افزایش بی رویه قیمت خوراک دام نشانگر وجود بی‌تدبیری است

سود قیمت گذاری دستوری در جیب واسطه‌ها

رسوب ۳ میلیون تن انواع نهاده‌های دامی در بنادر کشور

صادرات تخم‌مرغ آغاز شد.

بهینه سازی اندازۀ تخم مرغ در مرغ های تخمگذار تجاری

پرورش شیلات

فروشگاه قاصدک ، قیمت ، کیفیت ، بازگشت و سلامت کالا

استفاده از پروبيوتيكها در آبزيان

22 خرداد 1400 | 10:13 مقالات

مقدمه
مدتها پيش از اين ميكروبها بصورت نااگاهانه جهت نگهداري غذا استفاده ميشدند و اين روش تجربي جهت بهبود سالمتي انسان نيز بكار گرفته ميشد. در اوايل قرن بيستم مچنيكف پيشنهاد جايگزيني باكتريهاي اسيد الكتيك در داخل روده انسان را بعلت متوقف كردن فعاليت ساير ميكروبهاي زيان آور داد. ولي استفاده از پروبيوتيكها به مفهوم جديد تقريبا از بيست و پنج سال قبل آغاز گرديد و به مدت چندين سال در
جوامع علمي بررسي گرديد. براي پروبيوتيكها چندين تعريف ذكر گرديده است. از جمله آنكه پروبيوتيكها ارگانيسمهائي هستند كه در تعادل ميكروبي روده نقش دارند، ولي اين تعريف در بيشتر موارد صدق نمي كند به
همين دليل بر اساس تعريف جديد پروبيوتيكها ميكروبهاي زندهاي هستند كه به عنوان مكمل غذائي جهت بهبود سالمتي استفاده ميگردند .اولين مورد استفاده از پروبيوتيك در تغذيه آبزيان، در چند سال اخير انجام يافته ولي عالقه به استفاده از آن بسرعت در حال گسترش ميباشد. در حال حاضر امكان بررسي موقعيت آن از لحاظ تجربي و علمي امكان پذير است. در
اين مقاله نيز:
-1امكان استفاده از اين اصطالح علمي در آبزيان
-2تفاوت روند استفاده از اين ماده در موجودات مختلف
-3چشم انداز تحقيقات آتي آن بررسي گرديده است .
.
آیا محيط روده حيوانات آبزي براي پروبيوتيكها مناسب است؟ موجودات آبزي كامال متفاوت از موجوداتي هستندكه در خشكي زندگي ميكنند به دليل توسعه مصرف پروبيوتيكها
اين سوال مطرح مي گردد كه استفاده مناسب از پروبيوتيكها در آبزيان چگونه بايد باشد. توسعه تغييرات انسان وحيوانات خشكزي، در داخل يك محيط آمنيوتيكي صورت ميگيرد در حالي كه الرو بيشتر ماهيها در اوايل مرحله
رشد در محيط خارج رها ميشوند. اين الروها در حاليكه بي نظمي ميكروبي وسيعي را در داخل دستگاه گوارش نشان ميدهند شروع به تغذيه ميكنند در حالي كه لوله گوارش آنها كامال توسعه پيدا نكرده و در ضمن سيستم ايمني بدن آنها نيز هنوز كامل نيست به همين دليل استفاده از پروبيوتيكها در مراحل الروي بسيار الزم است . در لوله گوارش انسان و حيوانات خشكزي باكتريهاي گرم مثبت بي هوازي سويه هاي غالب ميباشند. در انسان
مهمترين اين گروهها، باكتريوسيدها، كوكسيهاي گرم مثبت بي هوازي، ائوباكتريومها و بيفيدوباكتريومها هستند. در حالي كه سويههاي تقريبا غالب در خوك استرپتوكوكها و الكتوباسيلها هستند و به همين دليل بيشتر سويه هاي
استفاده شده به عنوان پروبيوتيك به گروههاي بيفيدوباكترها، الكتوباسيلها و استرپتوكوكها تعلق دارند . همچنين گونه غالب در لولهگوارش خرچنگ ميكروبهاي گرم منفي بيهوازي هستند. در خرچنگها، صدفها و ماهيهاي موجود در اعماق دريا ويبريوها و پزودوموناسها سويه هاي غالب را تشكيل ميدهند و آئروموناسها، پزودوموناسها و انترو باكترياسهها گونههاي غالب در ماهيهاي آب شيرين ميباشند. به همين دليل مؤثرترين پروبيوتيكها براي حيوانات دريائي احتماال متفاوت از آنهائي خواهند بود كه براي حيوانات خشك زي استفاده ميگردند. پايداري بيشتر ميكروبها در بدن حيوانات آبزي ناچيز است. همچنين بدليل اينكه اين حيوانات خونسرد هستند ميكربهاي همزيست با آنها نسبت به تغيير درجه حرارت متفاوت خواهند بود، ضمن اينكه تغيير شوري آب نيز احتماال ميكروبها را تحت تاثير قرار خواهد داد .ماهيهاي اعماق دريا جهت مقابله با از دست دادن آب بدن مجبور به مصرف مداوم آب ميباشند بنابراين بافت ميكروبي موجود در روده حيوانات آبزي احتماال بوسيله ميكروبهاي موجود در آب و غذا تحت تاثير قرار ميگيرد در الرو و ماهيهاي كوچك تاثير نوع تغذيه بر روي ميكروارگانيسمهاي دستگاه گوارش به وضوح ثابت شده است و اين تاثير به خصوص در مورد اولين تغذيه بسيار موثر ميباشد .
5 of 2Page
ایده استفاده از پروبيوتيك در یك دید وسيع
Moriorityدر سال 8991 پيشنهاد كرد كه پروبيوتيكها به عنوان افزودنيهاي آبي نيز تعريف شوند. ولي يك تعريف
كلي از پروبيوتيكها به صورت زير ميباشد كه پروبيوتيكها ميكروبهائي هستند كه به داخل لوله گوارش موجود زنده
وارد شده و توانائي زنده ماندن جهت بهبود سالمتي موجود را دارا ميباشند. در سال 8998 Porubcan تالشهائي
جهت بهبود كيفيت آب آشاميدني و افزايش راندمان توليد بعضي آبزيان توسط باكتريها انجام داد، كه عبارت بودند از
: 8 )شناور كردن فيلترهاي زنده شامل باكتريهاي نيتروژن زدا كه مقدار آمونياك و نيتريت را در آب كاهش دادند و
اين امر باعث افزايش زنده ماندن ميگوها گرديد. 2) تركيبي از باسيلها در مجاورت هوا دهنده استخر، تقاضاي
موجود براي اكسيژن را كاهش داد و مقدار برداشت ميگو را افزايش داد. به همين دليل باكتريهاي نيتروژن زدا و يا
باسيلوسها را نيز بعلت بهبود كيفيت آب و افزايش سالمتي حيوان به عنوان پروبيوتيك تلقي مينمايند ولي اين دو نوع
باكتري كامال متفاوتند بطوري كه باكتريهاي نيتروژن زدا به هيچ عنوان در لوله گوارش حيوانات وجود ندارند و
سويه باسيل ها نيز كه به عنوان پروبيوتيك براي حيوانات خشك زي استفاده ميشود اساسا منشا خاك دارند ودر لوله
گوارش وجود ندارند اما در طول روده فعال ميباشند و در اين مورد گزارشهاي زيادي نيز از جداسازي باسيلها از
ماهيها، خرچنگها و دو كفهايها گزارش شده است. در طي مطالعهاي مشخص شد كه باسيلهاي اضافه شده به محيط
پرورش گربهماهيها، قدرت حياتي آنها را افزايش ميدهند ولي در تمام اين مطالعات بيشتر توجه بر روي بهبود
كيفيت آب بود .
Kennedyو همكارانش در سال 8991 نوعي از باسيلوس سوبتيليس را از يك نوع ماهي جدا نمود. تكثير اين سويه
در داخل آب وقتي كه شوري آب از 03 به 0 واحد بين الملي كاهش يافت موجب حذف ويبريوها از كل الروهاي اين
گونه گرديد Moriarty. در سال 8991 متوجه افزايش قابليت زندهماني ميگوهائي شد كه در محيط پرورش آنها
سويههائي از باسيلها وجود داشتند، در اين حالت تعداد ويبريوهاي بيماريزا در رسوبات و آب كاهش پيدا كردند، ولي
تاثير آن بر روي ميكروبهاي روده مطالعه نگرديد .
باسيلهاي انتخاب شده عالوه بر فعاليت آنتي بيوتيكي بر عليه ويبريوها، به عنوان پروبيوتيك چند وظيفه ديگر نيز
داشتند، از جمله ترشح آنزيمي و رقابت براي فضا و غذا كه اين مكانيسمهاي آنتاگونيسمي از بوجود آمدن گونههاي
مقاوم كه اولين خطر استفاده از آنتيبيوتيكها است جلوگيري ميكند .
البته براي تائيد اين نظريه و بيان خاصيت حذف رقابتي پروبيوتيكها احتياج به آزمايشات و شواهد زيادتري ميباشد .
اين اصل بر اساس جايگزيني يك گونه به جاي گونه اوليه اخذ گرديده است به طوي كه گونه جديد امكان سازش بهتر
با شرايط زيستي محدود را دارا باشد .خاصيت توليد آنتي بيوتيك توسط سويههاي باسيلوس، امكان توجيه خاصيت
حذف رقابتي پروبيوتيكها را ندارد. در اين خصوص Moriarty در سال 8991 فعاليت مهاركنندگي باسيلوس را در
مقابل ويبريو در استخر خاكي نشان داد، اما تاثير آن بر روي حيات ميگوها احتماال بصورت يك تاثير غير مستقيم
روي سالمتي آنها بوده است. براي مثال تجزيه مواد آلي بوسيله باسيلوس احتماال كيفيت آب را بهبود مي بخشد با اين
حال استفاده از باسيل به عنوان يك مكمل در استخر هنوز احتياج به بررسيهاي بيشتري دارد .
در حال حاضر استفاده از پروبيوتيك به عنوان يك كنترل بيولوژيكي مورد توجه مي باشد. اصطالح كنترل
بيولوژيكي عبارت از محدود كردن و يا حذف آفات مخرب و يا پاتوژنها بوسيله ارگانيسمهاي بخصوص مي باشد .
Maedaو همكاران در سال 8991 كنترل بيولوژيكي را شامل روشهائي بيان كردند كه در آن بعضي ميكروبها و يا
ارگانيسمها در محيط آبي پاتوژنها را كشته و يا تعداد آنها را كاهش مي دهند. در اين حالت رفتار استخرهاي ذكر
شده در آزمايش Moriarty در سال 8991 نوعي از كنترل بيولوژيكي مي تواند تلقي گردد .
نخستين آزمايشها در مورد استفاده از پروبيوتيكها در تغذيه آبزيان توسط موادي صورت گرفت كه براي حيوانات
خشكزي طراحي گرديده بود. بطور مثال اسپورهاي باسيلوس توئي جدا شده از خاك، تلفات را در مار ماهي ژاپني
كه توسط نوعي ميكروارگانيسم آلوده شده بود كاهش و سرعت رشد را افزايش داد .اسپورها نيز به سادگي در
تركيب غذا مخلوط شدند. ولي در اين آزمايش سرنوشت اسبورها در لوله گوارش پيگيري نگرديد كه مشخص گردد
آيا اسپورها در روده رشد ميكنند و يا دفع ميشوند و درجه حرارت آب چه تاثيري بر روي آنها دارد. همان نوع از
باسيلوس توئي بوسيله Kozasa در سال 8911 برروي رتيفرها آزمايش شدند. در اين آزمايش رتيفرها به مدت 2
ساعت اسپورها را فيلتر نمودند )استفاده كردند(. اين روش موجب افزايش سرعت رشد گرديد اما در اين آزمايش
نيز سرنوشت ميكربها مطالعه نگرديد .
طي يك مطالعه ديگر كه با استفاده از اسپورهاي باسيلوس انجام گرفت، بيشتر اسپورهاي باسيلوس بوسيله رتيفرها
در كمتر از يكساعت فيلتر گرديد اما تعداد اسپورهاي قابل رشد در كمتر از يكساعت به سرعت كاهش يافت اما در
5 of 3Page
زمان خيلي كوتاه دوباره زندگي خود را آغاز كردند. بر اساس بررسيهاي انجام يافته بسياري از باسيلها در طي
فرايند تشكيل اسپور و يا پروتئوليز سلولهاي رويشكننده، آنتيبيوتيك توليد ميكنند و زماني كه رتيفرها از اسپورها
استفاده مينمايند كاهش تعداد ويبريونها احتماال از طريق آزاد شدن آنتي بيوتيك از اين سلولها باشد. بطور كلي تاثير
مستقيم پروبيوتيك افزايش مقاومت رتيفرها در مقابل ويبريوها بود .
محصوالت تجاري بر اساس باكتريهاي زنده اسيدالكتيك نيز جهت الرو ماهيها معرفي گرديده است، اين مواد توليد و
سرعت رشد رتيفرها و ماهيها را افزايش ميدهند. در بعضي از نسبتهاي اسيد الكتيك افزايش تعداد ديگر باكتريها
نيز محدود ميگردند و يا بعضي محصوالت تجاري حاوي استرپتوكوك، موجب افزايش رشد و بهبود راندمان غذائي
در ماهي كپور شدند، ضمن آنكه اشرشيا كولي در روده ماهي كپور بعد از 81 روز تغذيه با اين نوع پروبيوتيك
ناپديد گرديد. اين محققان بدون هيچگونه شواهد آزمايشگاهي بيان كردند كه استرپتوكوك، توانائي باالئي در اتصال
به اپيتليوم روده ماهي كپور دارد. البته اين آزمايشها همانگونه كه ذكر شد با پروبيوتيكهاي ساخته شده براي حيوانات
خشك زي انجام يافته است واين نشان دهنده عالقه به استفاده از افزودنيهاي باكتريائي در غذاهاي آبزيان نيز
ميباشد. البته زنده ماندن اين ميكروبها در لوله گوارش حيوانات آبزي مورد ترديد ميباشد به همين دليل بيشتر
تالشها برروي سويههاي بومي با خاصيت پروبيوتيكي استوار گرديده است .
تالش براي شناسائي پروبيوتيكهائي كه بطور طبيعي در آب وجود دارند
جداسازي و مشخص كردن ميكروبهائي كه بطور ذاتي در محيط پرورش وجود دارند
در هنگام تشريح بدن ماهيهاي جوان و خرچنگها، ميكروبهاي بومي مستقر در نقاط مختلف معده و روده بدست مي
آيند. ميكرو بهاي چسبيده به اپيتليال روده ميتوانند از آن جدا شوند اما اين روش در مورد الرو و مواد غذائي زنده
امكان پذير نيست. اما ميتوانيم سطح خارجي الرو ماهي را با محلول يك دهم درصد محلول نمكي بنز آلكونيوم
كلرايد جهت جداسازي ميكربهاي چسبيده به سطح خارجي شستشو داده وسپس بوسيله واسطه هاي خاص و روشهاي
مناسب آنها را مشخص نمود .
.
مطالعات اوليه
اولين گزارشهاي موفقيت آميز توسط Maeda و Liao در سال 8992 ارائه شد كه در آن يك سويه به نام 4-PM
را ازمحيط پرورشي يك نوع الرو ماهي جدا نمود كه داراي قدرت زيستي و تكثير خوب بود. اين باكتري براي
كنترل بيولوژيكي محيط اين نوع الرو و ماهي كپور استفاده مي شود.كنترل بيولوژيكي موجب افزايش زندهماني
الرو و محدود كردن رشد ويبريوآنگوئيالروم وهاليفتوروس ميگردد. ولي در اين مطالعه هيچگونه بررسي بروي
امكان زيست اين باكتري در روده الرو كپور انجام نگرفت، در حالي كه عفونت ويبريو آنگوئيالروم در ابتدا از
روده شروع ميشود .
Griffithدر سال 8991 گزارش كرد كه الرو ميگوهاي پرورش يافته در بعضي استخرهاي اكوادور بوسيله يك
بيماري كه مشخصه آن تغيير در جمعيت باكتريها است تحت تاثير قرار ميگيرد. در اين حالت نسبت ويبريو
آلگينوليتيكس كاهش يافت در حالي كه ويبريو پاراهموليتيكس افزايش يافت. به همين منظور سويه اوليه جدا شد و به
عنوان پروبيوتيك در بعضي از استخرها استفاده گرديد كه در اين حالت قدرت زيستي ميگوها به حد قبل از بيماري
بازگشت .
Austinو همكارانش در سال 8991 تاثير پروبيوتيكي اين سويه را بررسي نمود و گزارش كرد كه سلولهاي
ويبريواوردالي توانائي زنده ماندن خود را در طول 0 ساعت بعد از اضافه شدن پروبيوتيك به داخل محلول از دست
دادند. همچنين ويبريو آنگوئيالروم و آئوروموناسسالمونيسيدا نيز با وسعت كمتري مهار شدند. در آزمايشي ديگر
مشخص گرديد مقاوت ماهي سالمون شستشوداده شده با پروبيوتيك در مبارزه با بيماريها بهبود يافت. بطور كلي
چيزي كه از يك پروبيوتيك ميتوانيم انتظار داشته باشيم عبارت است از
(1آنتاگونيسم با بيماريها
(2خاصيت كلني شدن در روده با امكان چسبيدن به موكوس روده
(3 افزايش مقاومت ميزبان در مقابل بيماريها
.
آنتاگونيسم با بيماریها
بنظر ميرسد در باكتريهاي خاكزي خاصيت آنتاگونيسمي يك امر مشترك باشد .بطور مثال بيش از 13 %از
باكتريهاي جدا شده از زئوپالنكتونها، خاصيت باكتريوليتيك داشتند. و بيشتر از 11 %باكتريهاي جدا شده از اسفنجها
5 of 4Page
تركيبات آنتي باكتريال توليد مي كردند. تغذيه الرو ماهي هاليبوت براي اولين بار با سويه مشخصي از باكتري، از
رشد يك نوع ويبريو بيماريزا ممانعت كرد. خاصيت آنتيباكتريال در ميكروبهاي آب شيرين نيز وجود دارد. بطور
مثال بعضي از باكتريهاي اسيد الكتيك مانند الكتوباسيلوس آنتاگونيسم بيماريهاي ماهيها هستند .
Sugitaو همكارانش در سال 8991 يك سويه از باسيلها را كه آنتاگونيسم حدود %63از ميكروبهاي جدا شده از
روده ماهي بودند شناسائي نمود. سويههاي بيماريزاي ويبريوآئوروموناس در بيشتر آزمايشهاي آزمايشگاهي هدف
بودند .بعضي باكتريها بر ضد ويروسها ميباشند و احتماال براي كنترل بيماريهاي ويروسي مؤثر ميباشند. حالت
آنتاگونيسمي در برابر پاتوژنها احتماال بوسيله واسطههاي ديگري به غير از آنتيبيوتيكها باشد. اسيدهاي آلي،
پراكسيد هيدوژن، سيدروفرها از جمله اين واسطهها ميتوانند باشند. البته شرايط آزمايش در حالت vitro-in و-in
vivoمتفاوت مي باشد و بيان حالت آنتاگونيسمي در حالت vitro-in نميتواند يك معيار كافي براي انتخاب
پروبيوتيك باشد
خاصيت تشكيل كلني در روده
قدرت تشكيل كلني يك معيار مهم براي پروبيوتيكهاست اما احتماال اگر باكتريهاي ناپايدار نيز در دز باال و بصورت
مداوم استفاده شوند مفيد باشند. بنابراين در عمل ضروري ميباشد كه پايداري پروبيوتيكها در روده ارزيابي گردد.
در اين خصوص پايداري باكتريهاي اسيد الكتيك در روده مورد مطالعه قرارگرفته است. غلظت ديورجنس در سكوم
ماهيهاي كد جوان بيشتر بود .به نظر ميرسد باكتريهاي اسيد الكتيك جدا شده قادر به زنده ماندن براي چندين روز
در روده ماهي جوان باشند. ويبريونها هم احتماال روزها و يا حتي هفتهها در ماهي و الرو صدفها پايدار باشند.
مخمرها نيز به موكوسهاي روده قزل آالي رنگينكمان ميچسبند و توانائي باالئي براي چسبيدن و تشكيل كلني دارند
و استفاده از آنها نيز در آبزيان مورد توجه ميباشد .
بهبود عكسالعمل حيوانات آبزي در برابر بيماريها توسط مصرف پروبيوتيكها در بسياري از آزمايشها تست گرديده
است. حيوانات آزمايش شده عبارت بودند از رتيفرها، الروسپرماهيها، حلزونها، صدفها، ماهيهاي كد جوان، سالمون
و قزلآالي رنگين كمان كه تقريبا در تمام آنها پاتوژنها ويبريونها بودند .اما پروبيوتيكها انواع مختلفي شامل
ويبريونها، پزودوموناسها و باكتريهاي گرم مثبت بودند. نحوه مقابله پروبيوتيك و پاتوژن در ميزبان، بويژه براي
تشخيص، يكي از موارد قابل بررسي ميباشد. البته ايجاد شرايط ثابت در آزمايش نيز مهم ميباشد زيرا فاكتورهاي
زيادي موجب حساسيت حيوانات در مقابل پاتوژنها و همچنين كارائي پروبيوتيكها مي شوند، ولي اين تاثيرات اغلب
تكرار پذيري كمي دارند و در بسياري از مطالعات فقط تعداد تلفات مورد مقايسه قرار گرفته است .
در آزمايشي كه از پروبيوتيكها براي الرو دوكفهايها استفاده شد بهبود معني داري در زندهماني آنها مشاهده گرديد.
در اين آزمايش الروها به مدت يك ساعت از پروبيوتيكها استفاده كرده بودند .
اين محققان فرض كردند كه پروبيوتيكها مواد ممانعت كنندهاي توليد ميكنند كه رشد باكتريهاي پاتوژن را متوقف
ميكنند .
Gibsonو همكارانش در سال 8991 مشاهده كردند كه كاهش پروبيوتيك حتي سريعتر از پاتوژن بود. اگرچه
بعضي سويههاي باكتريائي احتماال وقتي كه به عنوان مكمل غذائي استفاده ميشوند به عنوان واسطههاي پرورشي
عمل نموده و زندهماني آبزيان را افزايش ميدهند .
.
چشم انداز توسعه پروبيوتيكها
مزيتهاي استفاده از پروبيوتيكها در برابر آنتي بيوتيكها بوسيله Moriarty در سال 8991 بحث گرديد البته تاكنون
بيشترخاصيت توليد مواد ممانعت كننده توسط پروبيوتيكها مورد توجه قرار گرفته است. خطر پاتوژنهاي مقاوم به
پروبيوتيكهاي انتخاب شده نيز نبايد فراموش شود به همين دليل تحقيق بر روي متنوع كردن آنتاگونيسمها استوار مي
باشد تا احتمال ايجاد باكتريهاي مقاوم كاهش يابد. توانائي بعضي از پروبيوتيكها براي چسيبدن به موكوس روده
احتماال عفونت روده توليد شده توسط بعضي از پاتوژنها را متوقف كند. اين حالت آنتاگونيسمي احتماال از طريق
رقابت براي مواد غذائي كه براي رشد باكتريها الزم ميباشد و يا از طريق رقابت جهت اتصال به جدار روده انجام
ميشود. حذف رقابتي، يك مكانيسم براي بيان تاثير پروبيوتيكها در شرايط زيستي محدود ميباشد .
آهن، مورد نياز بسياري از ميكروارگانيسمهاست و در دسترس بودن آن در بافتهاي حيوانات احتماال براي بسياري
از پاتوژنها ضروري است .
Smithو Dveyدر سال 8990 پيشنهاد كردند كه حالت ممانعت كنندگي آئورومونلس سالمونسيدا بوسيله
5 of 5Page
پزودوموناس فلوئوروسنس از طريق رقابت براي کسب آهن آزاد بود. فعاليت مهاركنندگي بسياري از سويه هاي
پزودوموناس بنظر ميرسد از طريق تركيبات آهن دار ميباشد. در الرو سپر ماهي نيز رقابت ويبريوها و
باكتريهاي آهن دار خالص شده، ميتواند تا حدودي خاصيت پروبيوتيكي آنها را توجيه كند .
فعاليت آنتي باكتريال باسيلوسهاي جدا شده بوسيله Sugita و همكارانش در سال 1998تا حدودي مربوط به
تركيبات آهن دار بود. البته در انتخاب سويه هاي پروبيوتيكي بايد به اين نكته نيز توجه داشت كه استفاده از آنها،
موجب افزايش نياز ميزبان به آهن نگردد .
آهن معموال در جيره غذائي ماهي اضافه مي گردد و محدوديت آهن جمعيت ميكروبها را بدون تاثيربر روي الرو
ماهيها تغيير ميدهد .
البته مواد غذائي ديگري نيز احتماال ميكروبهاي روده را تحت تاثير قرار دهند ولي وجود آنها براي حيات حيوانات
آبزي ضروري ميباشند. بطور مثال اسيدهاي چرب غير اشباع جيره، احتماال نسبت باكتريهاي اسيد الكتيك در لوله
گوارش ماهي شمالي را تحت تاثير قرار دهند .
Gibsonو Roberfroid در سال 8991 پريبيوتيك را به عنوان ماده غذائي غير قابل هضم كه بطور مؤثري
سالمتي ميزبان را از طريق تحريك رشد و يا فعاليت باكتريهاي موجود در كلون و يا محدود كردن رشد آنها تحت
تاثير قرار ميدهد تعريف کردند. فروكتوگلوكوساكاريدها به عنوان افزودنيهاي غذائي كه رشد بيفيدوباكترها و
الكتوباسيلها را در انسان و حيوانات خشك زي افزايش ميدهند استفاده مي شود. الكتوساكاروز بوسيله ميكروبهاي
قسمت پائين روده ماهيان خاردار دريائي تخمير شده و موجب افزايش ضخامت اليه تونيكاموسكوالريس در اين
ماهيان ميگردند. اين نشان داد كه بعضي از محصوالت حاصل از تخمير، موجب تقويت اليه دفاعي روده در ماهي
و انسان ميگردند. به همين دليل احتماال چنين موادي كه بوسيله پروبيوتيكها قابل هضم بوده، آنتاگونيسم پاتوژنها
هستند و بافت دفاعي ميزبان را تحريك ميكنند، براي مطالعه جالب خواهند بود .
فرضيه تحريك سيستم ايمني موجودات آبزي نيز قابل توجه مي باشد. بسياري از محركهاي سيستم ايمني، روي
ماهيها و خرچنگها آزمايش شده است و بعضي از اين مواد مثل موراميل دي پپتيد ، گلوكانها و ليپوپليساكاريدها در
ديواره سلولي ميكروبها وجود دارند .
احتماال ميكروبهاي بومي دستگاه گوارش نيز سيستم ايمني حيوانات آبزي را در برابر پاتوژنهاي روده به همان
صورتي كه در مورد حيوانات خشك زي گزارش شده تحريك ميكنند. با اين وجود عليرغم بسياري از گزارشها،
تحريك سيستم ايمني توسط پروبيوتيكهاي اسيد الكتيك هنوز قابل بحث مي باشد .
نتيجهگيري
استفاده از پروبيوتيكها در آبزيان در حال افزايش مي باشد. با اين حال هنوز نياز به تحقيقات زيادي در اين مورد
ميباشد. اولين سوال پاسخ داده نشده در بسياري از موارد سرنوشت پروبيوتيكها در محيط پرورش آبزيان و در لوله
گوارش مي باشد. بررسيهاي ايمينولوژيكي و مولكولي ميتواند ابزار مفيدي براي سنتز پروبيوتيكها باشند. درزمينه
روش مصرف، حداكثر دز مصرفي و راهحلهاي تكنيكي براي زنده نگه داشتن اين مواد در پلتهاي خشك نيز نياز به
تحقيق مي باشد. اسپورهاي باسيلوس به راحتي ميتوانند به عنوان مكمل غذائي استفاده گردند و اين يك مزيت
اضافي اين نوع پروبيوتيكهاست. عالوه بر آن باكتريهاي اسيد الكتيك نيز نمونههاي خوبي هستند ولي هنوز مطالعات
بيشتري در اين خصوص ضروري ميباشد. باكتريهائي كه بصورت نرمال در حيوانات سالم وجود دارند نيز مي
توانند منبع خوبي براي پروبيوتيكها باشند


//